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Un secolo di menu biellesi - 9788895993140
di Mina Novello edito da DOCBI Centro Studi Biellesi, 2012
- € 16.00
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Un secolo di menu biellesi
- Autore: Mina Novello
- Editore: DOCBI Centro Studi Biellesi
- Data di Pubblicazione: 2012
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Cucina biellese
- Pagine: 96
- ISBN-10: 8895993144
- ISBN-13: 9788895993140
Un secolo di menu biellesi: Una raccolta di menu biellesi pubblicati nell'arco di oltre un secolo consente, attraverso riflessioni sull'aspetto formale e soprattutto sull'elenco delle portate, l'analisi delle abitudini e delle convenienze sociali e l'indagine specifica sull'evoluzione dello "stare a tavola" e sui cambiamenti introdotti riguardo ai prodotti e alle ricette del territorio.
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