Una psicologa in cucina - 9788881249688

Una psicologa in cucina: Oltre che presentare piatti di varie regioni italiane quali l'Emilia Romagna, la Toscana, il Lazio e la Campania l'autrice analizza le varie sfumature psicologiche e socio-ambientali legate al cibo: cucinare per noi stessi per un'autogratificazione; cucinare per gli altri con varie finalità (quali trasmettere affetto, rafforzare legami sociali e familiari); cucinare in compagnia per rafforzare un'intimità amichevole o per scambiare ricette e rafforzare le nostre conoscenze culinarie. Le finalità strettamente psicologiche legate al cibo sono: confortante (in situazioni stressanti pasta, pane, biscotti e torte possono migliorare il tono dell'umore rievocando situazioni piacevoli o calore domestico); simbolico (ad esempio il latte che richiama l'amore materno, la carne rossa associata a passioni, rabbia e aggressività, il cioccolato segno di lusso e ricompensa); sessuale (cibo e matrimonio vanno d'accordo persino nel lessico, infatti si dice consumare).
In addition to presenting dishes from various Italian regions such as Emilia Romagna, Tuscany, Lazio and Campania, the author analyzes the various psychological and socio-environmental gradients related to food: Cook for ourselves for a self-gratification; cooking for others with various purposes (such as to convey affection, strengthen social ties and family); Cook in the company to strengthen friendly intimacy or to swap recipes and reinforce our culinary knowledge. Psychological purposes strictly related to food are: good (in stressful situations pasta, bread, cookies and cakes can improve mood evoking pleasant situations or warmth); symbolic (for example milk that invokes the maternal love, red meat is associated with passion, anger and aggression, chocolate luxury and reward sign); sexual (food and marriage go together even in the lexicon, indeed they say consume).