Atlante dei prodotti tipici. Grappe, acquaviti, liquori - 9788861401365

Atlante dei prodotti tipici. Grappe, acquaviti, liquori: L'Atlante dei prodotti tipici: grappe, acquaviti, liquori arriva dopo il successo dei volumi dedicati a pane, formaggi, salumi, conserve, pasta, erbe. Questi Atlanti, curati dall'Insor, l'Istituto nazionale di sociologia rurale, sono diventati negli anni un importante riferimento per tutti coloro che a diverso titolo si occupano della straordinaria ricchezza delle produzioni alimentari italiane, o ad essa sono interessati, anche solo come semplici consumatori. Una piccola antologia premessa al testo di quel maestro dei distillati e dei liquori che è Luigi Odello consente di constatare come in pochi anni l'atteggiamento dell'italiano medio, e anche quello delle forze di polizia, sia radicalmente cambiato: produrre grappa non è più un crimine, o perlomeno non è più in cima alla scala dei comportamenti da reprimere. Incombono maggiori preoccupazioni. Da tutti è stato riconosciuto il ruolo trainante nella scoperta e nell'affermazione della tipicità alimentare svolto dall'Insor, il cui presidente, Corrado Barberis, è stato definito da Edoardo Raspelli "il grande vecchio dei prodotti tipici del Tricolore".
The Atlas of typical products: Grappa, liqueurs comes after the success of books dedicated to breads, cheeses, meats, preserves, pasta, herbs. These atlases, treated by Insor, the National Institute of rural sociology, have become over the years an important reference for all those who in various ways are involved in the extraordinary richness of Italian food products, or to it are concerned, just as mere consumers. A small anthology foreword to the text of that master of spirits and liqueurs which is Luigi Odello lets you see that in a few years the attitude of the average Italian, and also that of the police, is radically changed: produce grappa is no longer a crime, or at least no longer at the top of the scale of the behaviours to repress. Incumbent major concerns. By all was recognized the leading role in the discovery and affirmation of the typical feed done by Insor, whose President, Corrado Barberis, was defined by Edoardo Raspelli "grand old man of the typical products of the Tricolor".