D'O eat better. Ricette per lo sport. Ediz. italiana e inglese - 9788891810090

D'O eat better. Ricette per lo sport. Ediz. italiana e inglese: Davide Oldani, classe 1969 e milanese di origine, ha studiato e lavorato presso i più grandi cuochi del mondo, da Gualtiero Marchesi ad Albert Roux, da Alain Ducasse a Pierre Hermé, e apre nel 2003 il D'O, la sua trattoria di Cornaredo che in breve tempo ottiene consensi unanimi dalla critica più autorevole e dal pubblico. La chiave del suo successo? il rispetto assoluto della stagionalità, la scelta della materia prima ed i prezzi alla mano. La cucina di questo prodigioso chef è infatti in linea con quella sua tendenza a definirsi "cuoco pop", che si propone di avvicinare il maggior numero di persone alla buona tavola (quella dove si incrociano costantemente tradizione e innovazione). In questo libro bilingue, Oldani propone ai lettori cinquantacinque ricette che, suddivise per le quattro stagioni, sono particolarmente indicate per chi pratica sport, sottolineando come molteplici siano i parallelismi tra l'attività fisica: lo sforzo, la fatica, gli obiettivi da raggiungere, la determinazione.
Davide Oldani, 1969 and milanese class of origin, studied and worked at the great chefs of the world, by Gualtiero Marchesi to Albert Roux, from Alain Ducasse to Pierre Herm??, and opened in 2003 the d'o, his trattoria di Cornaredo which soon gets unanimous critical acclaim leading authority and the public. The key to his success? absolute respect for seasonality, the choice of raw materials and prices. The kitchen of this prodigious chef is in fact in line with his tendency to call themselves "pop Cook", which aims to bring as many people as good food (the one where cross constantly tradition and innovation). In this bilingual book, Oakley offers readers 55 recipes, broken down by the four seasons, are especially suitable for athletes, underlining that many are the parallels between physical activity: stress, fatigue, goals, determination.