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Jerusalem. Ediz. illustrata - 9788845274503
di Yotam Ottolenghi Sami Tamimi edito da Bompiani, 2013
- € 35.00
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Jerusalem. Ediz. illustrata
- Autori : Yotam Ottolenghi Sami Tamimi
- Editore: Bompiani
- Collana: Overlook
- Data di Pubblicazione: 2013
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Argomenti : Cucina ebraica Cucina araba
- Pagine: 318
- Traduttore: Buzzi G.
- ISBN-10: 8845274500
- ISBN-13: 9788845274503
Jerusalem. Ediz. illustrata: Yotam Ottolenghi è un ebreo di origini italo-tedesche. Sami Tamimi è un palestinese cresciuto nella zona musulmana di Gerusalemme. Entrambi sono cresciuti nella stessa città, ma bloccati in culture apparentemente lontane e sempre in conflitto. Entrambi hanno deciso di lasciare Gerusalemme, per ritrovare la pace, recuperando le loro tradizioni. Attraverso la cucina. Oggi gestiscono insieme a Londra, a nome "Ottolenghi", due ristoranti e tre negozi di specialità gastronomiche mediterranee, e un altro a New York. Questo libro è una sintesi dell'arte che hanno imparato, recuperando la memoria di quel che mangiavano da bambini, a Gerusalemme: 120 ricette in cui si respira un'incredibile fusione culturale tra le tradizioni mussulmana, ebrea e cristiana.
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