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- L'arte di mangiar selvatico. L'uso delle erbe spontanee nella tradizione popolare
L'arte di mangiar selvatico. L'uso delle erbe spontanee nella tradizione popolare - 9788856303025
di Andrea Papini Valentina Baronti edito da Sarnus, 2022
- Prezzo di Copertina: € 18.00
- € 17.10
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: L'arte di mangiar selvatico. L'uso delle erbe spontanee nella tradizione popolare
- Autori : Andrea Papini Valentina Baronti
- Editore: Sarnus
- Collana: La cuccagna. Ricerca felicità in cucina , Nr. 10
- Data di Pubblicazione: 2022
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Erbe
- Pagine: 216
- Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
- ISBN-10: 8856303027
- ISBN-13: 9788856303025
L'arte di mangiar selvatico. L'uso delle erbe spontanee nella tradizione popolare: Utilizzare le erbe in cucina è diventata ormai una moda: spinti dal consumismo, ci siamo allontanati da un passato dove le risorse vegetali erano parte integrante e imprescindibile dell'alimentazione. Ma in queste pagine non troverete piatti "new age" o consigli per aperitivi "foraging", bensì corpose ricette tradizionali, nate per saziare fami ataviche e ristorare corpi esausti.Del resto, nella tradizione, per "erbi" ci si andava per necessità, più che per passione. E il loro utilizzo era soprattutto la risposta a un bisogno: quello di cibo a costo zero, capace di colmare stomaci vuoti e di curare disturbi che nessun medico si prendeva la briga di diagnosticare. Chissà se un giorno questa antica tradizione di raccoglitori, così affascinante, non possa tornarci nuovamente utile.
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