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Scuola facile di pesce

Scuola facile di pesce - 9788854155992

di Pappalardo Luca G. edito da Newton Compton, 2013

€ 12.90

Scuola facile di pesce libro di Pappalardo Luca G.

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Scuola facile di pesce
Autore: Pappalardo Luca G.
Editore: Newton Compton
Collana: Grandi manuali Newton , Nr. 231
Data di Pubblicazione: 2013
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Pesce Culinaria
Pagine: 349
Dimensioni mm: 230 x 250 x 32
ISBN-10: 8854155993
ISBN-13: 9788854155992

Scuola facile di pesce: Quante volte sentiamo dire che il pesce è difficile da cucinare, che ha un cattivo odore, che è complicato da pulire e che costa troppo? Questo libro nasce proprio con l'intenzione di sfatare tali luoghi comuni: dalla scelta sul bancone di una pescheria alla presentazione finale, con i trucchi dello chef Luca Pappalardo servire il pesce migliore al minor prezzo - e soprattutto valorizzarlo grazie a ricette semplici e gustose - sarà facilissimo. Seguendo i suoi consigli, diventerete così maghi della sfilettatura, campioni di fumetto, maestri di bisque. Dal pesce azzurro a quello bianco, fino a molluschi e crostacei, l'autore ci offre più di 200 ricette spaziando tra primi, secondi e antipasti, e creando abbinamenti originali con verdure, salse, semi e contorni.

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