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Cucina facile di pesce. Ediz. illustrata

Cucina facile di pesce. Ediz. illustrata - 9788854176157

Name: Cucina facile di pesce. Ediz. illustrata
Brand: Newton Compton
Price: 4.90 EUR
Author: Pappalardo Luca Giovanni
ISBN: 9788854176157

di Pappalardo Luca Giovanni edito da Newton Compton, 2015

€ 4.90

Cucina facile di pesce. Ediz. illustrata libro di Pappalardo Luca Giovanni

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cucina facile di pesce. Ediz. illustrata
Autore: Pappalardo Luca Giovanni
Editore: Newton Compton
Collana: Manuali di cucina
Data di Pubblicazione: 2015
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Pesce
Pagine: 349
ISBN-10: 885417615X
ISBN-13: 9788854176157

Cucina facile di pesce. Ediz. illustrata: Quante volte sentiamo dire che il pesce è difficile da cucinare, che ha un cattivo odore, che è complicato da pulire e che costa troppo? Un libro per sfatare questi luoghi comuni: dalla scelta sul bancone di una pescheria alla presentazione finale, grazie ai trucchi dello chef Luca Pappalardo, servire il pesce migliore al minor prezzo - e soprattutto valorizzarlo grazie a piatti semplici e gustosi - sarà facilissimo. Seguendo i suoi consigli, diventerete così maghi della sfilettatura, campioni di fumetto, maestri di bisque. Un ricettario semplice grazie al quale impareremo che cucinare con le tecniche giuste ci permette di mantenere la consistenza del pesce, i suoi profumi e le sue qualità organolettiche. Da quello azzurro a quello bianco, dal pesce d'acqua dolce ai molluschi e crostacei, l'autore ci offre più di 200 ricette spaziando tra primi, secondi e antipasti, creando abbinamenti originali con verdure, salse, semi e contorni.

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