Cavoli e zucche in cucina - 9788888819655

Cavoli e zucche in cucina: Perché cavoli e zucche? Sono piante concrete, domestiche e affidabili, di particolare bellezza nella loro rusticità. Sin dall'antichità, appartengono alle tradizioni culinarie di moltissimi popoli che ne hanno apprezzato il sapore e le virtù salutari. Oggi questi ortaggi comuni, facilmente reperibili ed economicamente accessibili, sono rivalutati per i loro effetti positivi e protettivi per l'organismo umano. Crescono negli orti con una certa facilità e senza la necessità di utilizzare sostanze chimiche, aiutandoci così a sviluppare il consumo di prodotti biologici, più sostenibili per la nostra salute e il mondo in cui viviamo. Ne onoriamo la bontà con questa raccolta di ricette, che esplora le preparazioni più tipicamente italiane e regionali, con spunti e incursioni nelle cucine di altre porzioni di mondo, suggerendo anche combinazioni a noi magari insolite. I suggerimenti contenuti nel volume ci invitano a portare in tavola sapore e salute, illustrando con semplicità la ricchezza dei principi nutritivi e le caratteristiche dei diversi ortaggi. Corredato di splendide immagini, il libro racconta tutto il piacere di poter frequentare orti e mercati, di poter scegliere i prodotti migliori e sedersi a tavola con la natura.
Because cabbages and pumpkins? Are concrete plants, household and reliable, particularly beautiful in their rusticity. Since ancient times, belong to the culinary traditions of many peoples who have appreciated the flavor and health benefits. Today these common, easily available and affordable, vegetables are reassessed for their positive and protective effects to the human body. Grow in gardens with relative ease and without the need to use chemicals, thus helping us to develop more sustainable consumption of organic products, for our health and the world we live in. Do we honor the goodness with this collection of recipes, which explores the most typical Italian and regional preparations, with ideas and raids in the kitchens of other parts of the world, even suggesting to us maybe unusual combinations. The suggestions in the book invite us to serve taste and health, illustrating the richness of nutrients and the characteristics of different vegetables. Accompanied by beautiful pictures, the book tells all the pleasure to attend the orchards and markets, you can choose the best products and sit at the table with nature.