Pasubio in tavola - 9788896215272

Pasubio in tavola: Ciò che contraddistingue una ricetta tradizionale è il suo nascere da un insieme preciso di gesti e profumi, ripetuti tante volte e altrettante volte apprezzati. "Pasubio in tavola" raccoglie le ricette dei cinque Comuni che, a cavallo tra Trentino e Veneto, si dispongono intorno alle pendici del Monte Pasubio. Claudio Ballardin, Chef del Ristorante da Beppino di Schio e appassionato sostenitore della riscoperta dei sapori della tradizione, ci invita a ritornare nelle cucine di un tempo per riscoprire quello che gli antichi sapori sanno ancora comunicare.
What distinguishes a traditional recipe is her birth by a precise set of gestures and fragrances, repeated so many times and many times appreciated. "Pasubio in table" collects recipes of the five municipalities that, between Trentino and Veneto, arrange themselves around the slopes of Mount Pasubio. Claudio Ballardin, Chef of the restaurant da Beppino di Schio and passionate advocate of the rediscovery of traditional flavours, invites us to return in the kitchens of a time to rediscover what the ancient flavors still know how to communicate.