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Al forno. Ediz. illustrata - 9788895092393
di Nicola Pavan edito da Guido Tommasi Editore-Datanova, 2007
- Prezzo di Copertina: € 24.00
- € 22.80
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Al forno. Ediz. illustrata
- Autore: Nicola Pavan
- Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
- Collana: Gli illustrati
- Data di Pubblicazione: 2007
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Culinaria
- Pagine: 160
- Dimensioni mm: 288 x 180 x 15
- ISBN-10: 8895092392
- ISBN-13: 9788895092393
Al forno. Ediz. illustrata: La torta della nonna, l'arrosto della domenica, le lasagne: i classici della cucina italiana passano dal forno. Ma questo strumento ha mille potenzialità, che queste ricette sfruttano al meglio, a partire dai diversi tipi di cottura: al cartoccio, al vapore, a bassa temperatura. Il volume guida alla scelta degli ingredienti, degli utensili e del metodo di cottura adeguato. Propone inoltre preparazioni di base (pane, pizza, basi di pasta dolci e salate, salse, creme), con consigli per gli abbinamenti e ricette per tutti i gusti dall'antipasto al dolce. Ogni ricetta è illustrata dalle fotografie di Sabrina Scicchitano.
The torta della nonna, the Sunday roast, lasagna: the classic Italian dishes from the oven. But this tool has so much potential, these recipes make the best, from different types of cooking: baked, steamed, low temp. Volume guide to choosing ingredients, utensils and cooking method. It also offers basic preparations (bread, pizza, sweet and savoury pastry bases, sauces, creams), with recommendations for pairings and recipes for everyone from Starter to dessert. Each recipe is illustrated from photographs by Sabrina Saeed.
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