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Il Cucchiaio verde. Oltre 700 ricette vegetariane - 9788844045371
di Pedrotti W. (cur.) edito da Demetra, 2015
- € 6.90
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Il Cucchiaio verde. Oltre 700 ricette vegetariane
- Autore: Pedrotti W. (cur.)
- Editore: Demetra
- Collana: I cucchiai
- Data di Pubblicazione: 2015
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Cucina vegetariana
- Pagine: 480
- Curatore: Pedrotti W.
- ISBN-10: 8844045370
- ISBN-13: 9788844045371
Il Cucchiaio verde. Oltre 700 ricette vegetariane: Quando fu pubblicato, alla fine degli anni Ottanta, fu accolto come un titolo d'avanguardia: era l'idea di ritrovare l'armonia tra uomo e natura attraverso il cibo, trasmettere all'organismo la vitalità dei frutti della terra, portare in tavola freschezza e salute sotto forma di piatti fantasiosi ed equilibrati... Oggi che la cucina vegetariana è sempre più di tendenza è ancora uno strumento validissimo sia per i vegetariani stretti sia per chi semplicemente cerca ricette salutari, leggere, gustose. Tutto questo grazie a un'impostazione radicale che però sa guardare alla tradizione: basti pensare all'importanza data a molti ingredienti "antichi", continuamente riscoperti dalla moderna nutrizionistica, o alla sezione sulle tisane. Il ricettario vero e proprio è corredato da una guida pratica alla cucina della salute, ricca di informazioni di carattere nutrizionale e medico ma anche di suggerimenti, rimedi tradizionali, notizie pratiche. Cereali, erbe selvatiche, germogli, semi, alghe, soia, seitan... tutti gli alimenti sono presentati per tipologia, in preparazioni perfette per tutti i gusti. Una lunghissima carrellata di ricette: oltre 700, tra vegetariane e vegane, spiegate con passione nei dettagli. Edizione tascabile.
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