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Pesce & verdure - 9788845114519
Un libro edito da Fabbri, 2005
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Pesce & verdure
- Editore: Fabbri
- Collana: Cucina
- Data di Pubblicazione: 2005
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomenti : Pesce Verdure
- Pagine: 735
- Dimensioni mm: 210 x 0 x 40
- ISBN-10: 8845114511
- ISBN-13: 9788845114519
Pesce & verdure: In questo libro troverete, oltre a numerose ricette fotografate, anche suggerimenti utili per comporre un menu a base di pesce, per cucinare polpi, aragoste, astici, cozze e capesante, per servire insalate semplici ed elaborate, rustiche o raffinate, per trasformare verdure in raffinati tortini, fritture, spiedini e tanti altri gustosi secondi piatti. La scuola di cucina vi insegnerà a pulire e filettare il pesce, a scegliere, tagliare o condire verdure e insalate, e poi a cucinare usando i vari metodi...
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libro molto utile sia se si è principiante (poichè vi sono e sezionidi scuoladi cucina che spiegano neldettaglio i procedimenti) che se si è già ad un ivelo più avanzato (poichè vi sono anche molti trucchi e suggerimenti). moltissime ricetteda molto semplici a molto complesse. i piatti sono molto vari:da ricette tipichedela nostra tradizione culinaria a specialità internazionali e, inoltre, vi è una sezione in cui vi sono anche alcune specialitàdi chef. l’unico punto negativo è chedi undeterminato piatto vi sono poche varianti (max 2-3) ma, una volta presa a mano si possono creare e proprie varianti personali.