Il grande libro dei primi piatti - 9788809776241

Il grande libro dei primi piatti: Pasta fresca, secca e ripiena riso, zuppe, creme e minestre: niente è rimasto fuori da questa importante raccolta della sapienza culinaria di uno tra i maggiori gastronomi italiani. Il primo piatto, la portata principe della cucina italiana, è qui proposto in tutta la sua varietà e bontà: dalle ricette insuperabili dei sughi per accompagnare la pasta alle indicazioni dettagliate per cucinare una crema o una zuppa perfette, dai trucchi per cuocere a puntino riso e risotto, fino a tutti i consigli per fare in casa la pasta fresca: tagliatelle e fettuccine ma anche lasagne, ravioli e tortelli. Con oltre 400 ricette (tutte provate), tradizionali o attuali, per realizzare piatti gustosi e semplici da eseguire.
Pasta fresh, dried and filled with rice, soups, creams and soups: nothing is left out of this important collection of culinary wisdom of one of the most important Italian restaurateurs. The first dish, Italian, span Prince is styled here in all its variety and goodness: from pasta sauces to accompany the unsurpassable recipes at detailed directions for cooking a perfect cream or soup, from tricks to Cook rice to perfection, until all the tips to make homemade pasta: tagliatelle and fettuccine but even lasagna , ravioli and tortellini. With over 400 recipes (all tested), traditional or current, to produce tasty and simple to perform.