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I dolci napoletani in 300 ricette

I dolci napoletani in 300 ricette - 9788854188501

Name: I dolci napoletani in 300 ricette
Brand: Newton Compton
Price: 4.90 EUR
Author: Pignataro Luciano
ISBN: 9788854188501

di Luciano Pignataro edito da Newton Compton, 2016

€ 4.90

I dolci napoletani in 300 ricette libro di Pignataro Luciano

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: I dolci napoletani in 300 ricette
Autore: Luciano Pignataro
Editore: Newton Compton
Collana: Cucina italiana Newton , Nr. 22
Data di Pubblicazione: 2016
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cucina napoletana Dolci
Pagine: 279
ISBN-10: 8854188506
ISBN-13: 9788854188501

I dolci napoletani in 300 ricette: Le tradizioni millenarie dei giorni delle feste contadine e gli aristocratici elementi di innovazione che i Borbone importarono dalla Francia nell'Ottocento. Queste le radici profonde della scuola dolciaria partenopea, tra le più importanti al mondo, aggiornata dallo sviluppo dell'alta ristorazione e dall'inesauribile fantasia dei napoletani. Ecco allora le ricette più famose accanto a quelle scoperte per caso; dolci classici, tradizionali o innovativi da fare a casa, con comodo, per poi sperimentare tutte le golose varianti. Dagli agriturismi ai grandi chef, dalla memoria familiare alle invenzioni più recenti: un tripudio di dolcezze da non perdere. Il babà, la pastiera, la sfogliatella, e poi le zeppole, la zuppetta, gli struffoli, i susamielli, i rococò: attraverso i grandi classici della pasticceria napoletana, ciascuno ricco di storia e di variazioni sul tema, questo libro esplora il lato più dolce di Napoli.

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