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Dolci. Manuale tecnico-pratico di pasticceria. Ediz. illustrata

Dolci. Manuale tecnico-pratico di pasticceria. Ediz. illustrata - 9788809055629

Name: Dolci. Manuale tecnico-pratico di pasticceria. Ediz. illustrata
Brand: Giunti Editore
Price: 29.00 EUR
Author: Pina Giovanni
ISBN: 9788809055629

di Giovanni Pina edito da Giunti Editore, 2009

€ 29.00

Dolci. Manuale tecnico-pratico di pasticceria. Ediz. illustrata libro di Pina Giovanni

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Dolci. Manuale tecnico-pratico di pasticceria. Ediz. illustrata
Autore: Giovanni Pina
Editore: Giunti Editore
Collana: Atlanti illustrati
Data di Pubblicazione: 2009
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Dolci
Pagine: 480
ISBN-10: 8809055624
ISBN-13: 9788809055629

Dolci. Manuale tecnico-pratico di pasticceria. Ediz. illustrata: "Se alla creatività si associa il concetto di razionalità nell'esecuzione e il rispetto per l'intima struttura degli elementi, si dà in sintesi la definizione di quello che considero il più bel lavoro del mondo: l'essere pasticcere". È proprio questa la filosofia che ispira l'arte di 'fare dolci' secondo Giovanni Pina. Le torte, i pasticcini, i biscotti, i dolci per la colazione, i semifreddi, il cioccolato: non manca proprio niente, sia per quanto riguarda le ricette classiche che per le creazioni più moderne del grande maestro pasticcere italiano. Oltre 200 ricette di alta pasticceria accuratamente spiegate dall'autore fase per fase con semplicità e chiarezza. Un grande libro di dolci da consultare, da guardare ma principalmente da gustare per ogni golosa occasione.

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