Sardegna in cucina - 9788862523189

Sardegna in cucina: Il libro racconta le ricette della regione analizzando anche la sua storia e la sua cultura enogastronomica. L'autore parte dall'assunto che le quattro aree geografiche dell'isola hanno tradizioni culinarie differenti l'una dall'altra e che si conoscono i piatti più famosi mentre vengono ignorati quelli che - in realtà -rappresentano la vera anima gastronomica della Sardegna. "Sardegna in cucina" non è solo un libro di ricette arricchite dalle foto, ma comprende anche una parte dedicata ai prodotti tradizionali, agli ingredienti tipici e ai vini. Un libro che svela le vere ricette di molti piatti tradizionali. Le donne sarde, infatti, sono molto gelose dei propri segreti, soprattutto per quel che riguarda i dolci, e difficilmente rivelano le ricette reali e si divertono a dare dosaggi errati o a dimenticare qualche ingrediente. Antipasti e contorni, primi e secondi piatti di carne e di pesce, piatti unici, dolci e infine liquori.
The book chronicles the recipes also analyzing its history and its food culture. The author assumes that the four regions of the island have culinary traditions different from each other, and that you are familiar with the most famous dishes while are ignored those who-in fact-are the real soul of Sardinia. "Sardinia in the kitchen" is not only a cookbook enriched by pictures, but also includes a section devoted to traditional products typical ingredients and wines. A book that reveals the real recipes of many traditional dishes. The Sardinian women, in fact, are very jealous of their secrets, especially regarding pastries, and hardly reveal the real recipes and enjoy giving incorrect dosages or forget some ingredients. Appetizers and side dishes, starters and main courses of meat and fish, main dishes, desserts and finally spirits.