Il cibo ideale. Per una sana alimentazione, con i consigli di nutrizionisti e chef stellati ai malati oncologici. Ediz. integrale - 9788894316605

Il cibo ideale. Per una sana alimentazione, con i consigli di nutrizionisti e chef stellati ai malati oncologici. Ediz. integrale: Il "Cibo ideale" non è un libro di cucina, una guida al mangiare sano, una raccolta di ricette o forse è tutto questo. Nato dall'idea di completare il lavoro di Francesca Pirozzi che dal suo letto di ospedale stava scrivendo la tesi sull'alimentazione nei pazienti in chemioterapia, si è via via arricchito di spunti e contributi "utili" a tutti nell'approccio quotidiano con il cibo. Esperti, nutrizionisti e chef raccontano, ognuno dal proprio punto di vista professionale, come e cosa mangiare per lasciare al cibo quel ruolo fondamentale per la vita di tutti. Cosa vuol dire mangiare sano oggi? L'alimentazione è ancora solo nutrimento? Da cosa dipenderà la ristorazione del futuro? Sono alcune delle domande alle quali hanno dato risposte, raccontato esperienze, fornito consigli e ricette: il Prof. Giorgio Calabrese, il Dott. Luca Imperatori, gli chef Nadia Santini, Mauro Uliassi, Massimiliano Alajmo, Riccardo Camanini, Pietro Leemann e Paolo Simioni.
The "perfect Food" is not a cookbook, a guide to healthy eating, a collection of recipes, or maybe it's all this. Born from the idea of completing the work of Pallesen that from his hospital bed was writing a thesis on nutrition in patients on chemotherapy, has been gradually enriched by hints and useful contributions at all in the daily approach with food. Experts, nutritionists and chefs tell, everyone from your professional point of view, how and what to eat in order to leave the food that crucial role in everyday life. What does it mean to eat healthy today? The power is still only nourishment? What will depend on the restoration of the future? Are some of the questions that were given answers, recounted experiences, provided advice and recipes: Prof. Giorgio Calabrese, Dr. Luca emperors, the chef Nadia Santini, Mauro Uliassi, Massimiliano Alajmo, Riccardo Camanini, Pietro Leemann and Paolo Simioni.