Polenta. Tutte le ricette - 9788844049768

Polenta. Tutte le ricette: La polenta fa parte da sempre della nostra tradizione alimentare: piatto contadino per eccellenza e base dell'alimentazione contadina di molte regioni, è un accompagnamento ideale e saporito per piatti di ogni genere: carne, pesce, formaggi... Questo libro raccoglie le ricette più buone, invitando a scoprire - o a riscoprire - i mille sapori di un piatto che dalla cucina di montagna e di campagna è arrivato sulle tavole dei più grandi ristoranti internazionali. Piatti classici come polenta taragna, seppioline con polenta, crostini di polenta e funghi, ma anche preparazioni insolite o meno note come le pizzette di polenta, la polenta "impatatà" o la polenta "considera" sono solo alcune delle specialità che potrete gustare grazie a questo volume ricco di idee facili da realizzare.
The polenta is part of our tradition: peasant dish par excellence and staple food of many regions, is a perfect and tasty accompaniment for all kinds of dishes: meat, fish, cheese ... This book collects the best recipes, inviting you to discover-or rediscover-the many flavors of a dish from the kitchen to the mountains and countryside arrived on the boards of the biggest international restaurants. Classic dishes like polenta taragna, cuttlefish with polenta, polenta and mushrooms, but also unusual preparations or less known as the mini-pizzas of polenta, polenta "impatat??" or polenta "treats" are just some of the specialties which can be enjoyed through this book full of ideas easy to fulfill.