Cibi di strada. Italia del nord, Toscana, Umbria, Marche - 9788895092683

Cibi di strada. Italia del nord, Toscana, Umbria, Marche: I cibi di strada sono un concentrato di sapori semplici, netti, antichi. Li trovi sempre dietro l'angolo. Ti nutrono a basso costo. Se sei del posto, ti mettono in contatto fisico con la tua identità. Se non fai parte della comunità, raccontano ai tuoi sensi la sua cultura. La vera discriminante rispetto a quello che offre un ristorante-ristorante riguarda il tempo e l'informalità: i cibi di strada si consumano rapidamente e spesso con le mani. A differenza del fast food, però hanno una storia da raccontare. Una storia di persone, non di tempi-procedure-metodi. Parlando di farinata, focacce, piadine, l'autore cerca di raccontare anche le persone incontrate e i luoghi visitati, perché il cibo ha molto meno sapore se viene separato da chi lo produce e dal luogo di origine.
The street foods are a concentrate of simple tastes, net, ancient. They're always just around the corner. Do you eat at low cost. If you're local, they put you in touch with your identity. If you're not part of the community, tell your senses its culture. The real discriminating than it offers a restaurant-restaurant time and informality: the street foods are consumed quickly and often with your hands. Unlike the fast food, but they have a story to tell. A story of people, not timeframe-procedures-methods. Speaking of porridge, buns, tortillas, the author tries to tell the people he met and the places visited, because the food has much less flavor if it is separated from those who produce it and the place of origin.