La cucina e i prodotti della Valmarecchia. Da Santarcangelo di Romagna a Casteldelci - 9788874721597

La cucina e i prodotti della Valmarecchia. Da Santarcangelo di Romagna a Casteldelci: Anche questo lavoro di Graziano Pozzetto è frutto di ricerca ed esplorazione gastronomica, culturale, antropologica (con saggi, fonti, documenti, testimonianze, storie e racconti di cibo). Il volume racconta la cucina storica, tradizionale e dei giorni nostri - e dei prodotti della terra, identitari, tipici, della migliore tradizione, talvolta eccellenti, spesso artigianali, che qui si sono stratificati e consolidati. L'area di riferimento è la Valmarecchia; di recente definizione territoriale riminese comprende i quattro comuni da sempre riminesi - Santarcangelo di Romagna, Verucchio, Poggio Berni e Torriana - ai quali si sono uniti i sette comuni marecchiesi Novafeltria, Talamello, San Leo, Maiolo, Pennabilli, Casteldelci e Sant'Agata Feltria. Il volume contiene scritti e testimonianze di Piero Meldini; Michele Marziani, Pier Giacinto Celi; Rita Giannini, Natalino Cappelli; Giorgio Bartolini; Mara Valentini; la gente di Maiolo, di insegnanti, esponenti Pro loco, operatori dell'ospitalità, artigiani, produttori, contadini, ortolani, pastori, macellai, fornai, gastronomi, persone anziane, depositari della cultura locale, studiosi, giornalisti, appassionati e cultori di specialità e bio-diversità marecchiesi. Tonino Guerra firma il disegno di copertina ed è presente nel volume con poesie sulla Valmarecchia, con la testimonianza sui mangiari della memoria fino ai "luoghi dell'anima" che chiudono il volume.
Also this work is the result of research and exploration of Gratian Cockpit gastronomic, cultural, anthropological research (with essays, sources, documents, testimonies, stories and tales of food). The book tells the historical, traditional and contemporary kitchen-and typical produce, identity, tradition, sometimes excellent, often crafted that here you are stratified and consolidated. The reference area is the Valmarecchia; recently Rimini territorial definition includes the four municipalities always Rimini-Verucchio, Santarcangelo di Romagna, Poggio Berni and Torriana-which joined the seven municipalities marecchiesi-Novafeltria, Pennabilli, San Leo, Talamello Casteldelci, Maiolo and Sant'Agata Feltria. The volume contains writings and testimonies by Piero Meldini; Michele Martians, Pier Giacinto Celi; Rita Giannini, Natalino Hats; Giorgio Bartolini; Mara V; the people of Jasper, teachers, representatives of hospitality operators, Pro loco, artisans, manufacturers, farmers, herders, butchers, bakers, restaurateurs, farmers, old persons, custodians of the local culture, scholars, journalists, fans and lovers of specialty and bio-diversity marecchiesi. Tonino Guerra signs the cover design and is present in the book with poems about Valmarecchia, with testimony about mangiari memory up to "places of the soul" that enclose the volume.