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I sapori del vino. Percorsi di degustazione per palati indipendenti - 9788884994592
di Fabio Pracchia edito da Slow Food, 2017
- Prezzo di Copertina: € 15.00
- € 12.75
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: I sapori del vino. Percorsi di degustazione per palati indipendenti
- Autore: Fabio Pracchia
- Editore: Slow Food
- Collana: AsSaggi
- Data di Pubblicazione: 2017
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Vini
- Pagine: 160
- ISBN-10: 8884994594
- ISBN-13: 9788884994592
I sapori del vino. Percorsi di degustazione per palati indipendenti: La nuova viticoltura è sempre più sensibile al rispetto dei luoghi in cui si pratica, tanto da arrivare a influenzare anche l'approccio alla degustazione. Oggi si restituiscono al vino elementi originali e densi di carattere, in cui i valori storici e geografici tornano protagonisti. Il gusto si è lasciato alle spalle la rigidità imposta dall'estetica enologica che ha dominato gli ultimi decenni. L'autore suggerisce un metodo per comprendere e sperimentare la grande diversità che il panorama enologico contemporaneo sa offrire. E, nell'ultimo capitolo, rievoca le emozioni dei suoi incontri con 42 vini straordinari.
The new viticulture is increasingly sensitive to respect for the places where it is practiced, so much so that it also influences the approach to tasting. Today, original and dense elements of character are returned to wine, in which historical and geographical values are once again the protagonists. The taste has left behind the rigidity imposed by the wine aesthetic that has dominated the last decades. The author suggests a method to understand and experience the great diversity that the contemporary wine scene can offer. And, in the last chapter, he recalls the emotions of his encounters with 42 extraordinary wines.
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