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Vino. Una cultura mondiale - 9788878271067
di Jens Priewe edito da Bolis, 2002
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Vino. Una cultura mondiale
- Autore: Jens Priewe
- Editore: Bolis
- Data di Pubblicazione: 2002
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Vini
- Pagine: 260
- ISBN-10: 8878271063
- ISBN-13: 9788878271067
Vino. Una cultura mondiale: Il libro accompagna il lettore alla scoperta del pianeta vino. Vengono presentati la storia, i segreti e le peculiarità delle principali aziende vinicole tradizionali del mondo, come l'Italia e la Francia, accanto a quelle dei paesi emergenti nel campo della vinificazione come la Nuova Zelanda, il Cile e il Sudafrica. Il lettore scoprirà cosa s'intende con vinificazione in rosso e vinificazione in bianco, qual è la differenza tra un vino passito e uno spumante, o cosa significano bâtonnage, chiarificazione, perlage o bouquet. Inoltre, la ragione per cui il vino matura prima in una botte piccola e perché a volte è necessario decantare anche i vini giovani, oltre a tabelle con dati e informazioni, schede tecniche e un glossario ricco di voci.
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