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Il manuale del pizzaiolo. Basi teoriche nel mondo della pizza

Il manuale del pizzaiolo. Basi teoriche nel mondo della pizza - 9788893497725

Name: Il manuale del pizzaiolo. Basi teoriche nel mondo della pizza
Brand: EBS Print
Price: 25.00 EUR
Author: Protopapa Alberto
ISBN: 9788893497725

di Alberto Protopapa edito da EBS Print, 2019

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Il manuale del pizzaiolo. Basi teoriche nel mondo della pizza libro di Protopapa Alberto

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il manuale del pizzaiolo. Basi teoriche nel mondo della pizza
Autore: Alberto Protopapa
Editore: EBS Print
Data di Pubblicazione: 2019
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Pizza
Pagine: 96
ISBN-10: 8893497727
ISBN-13: 9788893497725

Il manuale del pizzaiolo. Basi teoriche nel mondo della pizza: Non un libro, ma una guida molto pratica di tutto ciò che concerne il mondo della pizza; molto utile soprattutto per chi incomincia ad affacciarsi in questo settore in così forte espansione. Come è nata la pizza, gli ingredienti principali utilizzati comunemente nei laboratori di panificazione, gli impasti e le tecniche. Nel manuale troverete tutto questo ed un glossario di termini tecnici di maggior uso tra i professionisti della pizza e della panificazione.

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