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Pasta. Le forme del grano. 190 formati. 110 ricette

Pasta. Le forme del grano. 190 formati. 110 ricette - 9788884994950

Name: Pasta. Le forme del grano. 190 formati. 110 ricette
Brand: Slow Food
Price: 22.00 EUR
Author: Puzzi A. (cur.)
ISBN: 9788884994950

di Puzzi A. (cur.) edito da Slow Food, 2017

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Pasta. Le forme del grano. 190 formati. 110 ricette libro di Puzzi A. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Pasta. Le forme del grano. 190 formati. 110 ricette
Autore: Puzzi A. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Slowbook
Data di Pubblicazione: 2017
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Pasta
Pagine: 336
Curatore: Puzzi A.
Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
ISBN-10: 8884994950
ISBN-13: 9788884994950

Pasta. Le forme del grano. 190 formati. 110 ricette: I formati regione per regione, le ricette delle osterie d'Italia e le storie che hanno reso la pasta il prodotto simbolo della cultura gastronomica made in Italy. Un'appassionante narrazione per scoprire cosa si cela dietro le forme del grano: dalle materie prime alle città della pasta, dai processi produttivi industriali alle tecniche per preparare in casa sfoglie e ravioli. Secca, fresca o ripiena: un mondo raccontato da Slow Food con tutti gli ingredienti che hanno contribuito nei secoli a costruire il successo di una grande tradizione italiana.

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