Amore, curiosità, istinto. La mia cucina felice - 9788893881876

Amore, curiosità, istinto. La mia cucina felice: «Amore, Curiosità, Istinto sono le forze che mi guidano in cucina, si fondono fra loro e diventano un faro che segna la strada da seguire. Casualità vuole che l'acronimo di queste tre parole, ACI, sia il prefisso del territorio in cui sono nata e cresciuta e al quale mi sento profondamente legata. La mia Sicilia, un altro cardine. Avvolta dall'abbraccio dell'Etna e del mare, la mia generosa terra diventa una tela bianca, una base su cui dipingere la mia identità culinaria sempre in divenire. Al ritmo lento delle stagioni, procedo a piccoli passi, osservo, cerco, scopro, provo, mi lascio ispirare e così costruisco e potenzio la mia personale memoria del gusto. Tutto questo è il libro che hai in mano: amore, passione e memoria, voglia di iniziare a raccontare una storia che tutt'oggi sto ancora scrivendo. Tutto questo è la mia cucina felice.» (Valeria Raciti, vincitrice dell'ottava edizione di MasterChef Italia)
"Love, Curiosity, Instinct are the forces that guide me in the kitchen, merge with each other and become a beacon that marks the way forward. Casualty wants the acronym of these three words, ACI, to be the prefix of the territory in which I was born and raised and to which I feel deeply connected. My Sicily, another milestone. Wrapped in the embrace of Mount Etna and the sea, my generous land becomes a blank canvas, a base on which to paint my culinary identity always in the making. At the slow pace of the seasons, I proceed in small steps, observe, seek, discover, try, let myself be inspired and so I build and enhance my personal memory of taste. All this is the book you have in your hand: love, passion and memory, wanting to start telling a story that I am still writing today. All of this is my happy kitchen." (Valeria Raciti, winner of the eighth edition of MasterChef Italia)