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Scarti d'Italia. Vol. 2 - 9791254930175
di Valentina Raffaelli edito da Corraini, 2022
- Prezzo di Copertina: € 43.00
- € 40.85
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Scarti d'Italia. Vol. 2
- Autore: Valentina Raffaelli
- Editore: Corraini
- Data di Pubblicazione: 2022
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Culinaria
- Pagine: 328
- Volume: 2
- Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
- ISBN-13: 9791254930175
Scarti d'Italia. Vol. 2: Una nuova avventura culinaria da Nord a Sud, filo conduttore ancora una volta gli "scarti d'Italia". Valentina Raffaelli e Luca Boscardin ci accompagnano in un viaggio che esplora il nostro paese a partire dalle sue ricette e prodotti tipici, puntando questa volta su ciò che produce la terra: verdure, erbe, radici... Dopo il primo Scarti d'Italia - dedicato alle frattaglie e a ciò che della carne viene comunemente (ed erroneamente) considerato da buttare - questa esplorazione si addentra nel campo dell'agricoltura, guarda all'attuale sistema di produzione e distribuzione, e ci porta ancora una volta a farci delle domande: le verdure devono anche essere "belle" per essere "buone"? Quanto cibo sprechiamo? E quanti sono i prodotti che nemmeno consideriamo? Scarti d'Italia 2 è un libro di cucina nel segno della sostenibilità, dove ogni ricetta sembra ricordarci che l'Italia è un grande orto, e che basta aguzzare la vista tra mercati rionali e prodotti locali per trovare un'immensa ricchezza.
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