La bibbia del barbecue. Ediz. a colori - 9788817095266

La bibbia del barbecue. Ediz. a colori: Il manuale definitivo per i principianti della carbonella e per i serial griller professionisti. Qui c'è tutto quello che occorre sapere per cucinare al barbecue: le diverse tecniche di cottura - diretta e indiretta, cottura nel "pit" e cottura senza griglia -, e l'elenco degli accessori indispensabili per l'accensione e la manutenzione. In questo volume troverete oltre 500 ricette da tutto il mondo: dalla migliore bistecca toscana al Matambre del Sud America, dal semplicissimo bife de lomo argentino al sofisticato e complesso bo bun vietnamita. Una risorsa infinita che soddisfa le esigenze di tutti i palati: preparazioni con maiale, vitello e pollame, pesce già pulito o appena pescato, ma anche soluzioni di sole verdure, con contorni e salse ricchissime di sapore. Accendete il fuoco, oliate bene la griglia e stappate una birra fresca: non vi resta che seguire i comandamenti per il barbecue perfetto.
The ultimate manual for charcoal beginners and professional serial grillers. Here is everything you need to know to cook at the barbecue: the different cooking techniques - direct and indirect, cooking in the "pit" and cooking without grill -, and the list of essential accessories for ignition and maintenance. In this volume you will find over 500 recipes from all over the world: from the best Tuscan steak to the Matambre in South America, from the simple argentinian bife de lomo to the sophisticated and complex Vietnamese bo bun. An infinite resource that meets the needs of all palates: preparations with pork, veal and poultry, fish already clean or freshly caught, but also solutions of only vegetables, with side dishes and sauces rich in flavor. Turn on the heat, oil the grill well and uncork a fresh beer: you just have to follow the commandments for the perfect barbecue.