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Kitchen revolution. Il gusto tradizionale italiano si apre ai sapori di tutto il mondo - 9788854115569
di Laura Rangoni edito da Newton Compton, 2009
- € 24.90
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Kitchen revolution. Il gusto tradizionale italiano si apre ai sapori di tutto il mondo
- Autore: Laura Rangoni
- Editore: Newton Compton
- Collana: Grandi manuali Newton , Nr. 154
- Data di Pubblicazione: 2009
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Cucina italiana
- Pagine: 377
- Volume: 154
- Dimensioni mm: 240 x 120 x 10
- ISBN-10: 8854115568
- ISBN-13: 9788854115569
Kitchen revolution. Il gusto tradizionale italiano si apre ai sapori di tutto il mondo: Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren... Basta con la tradizione, il palato si ribella! Finalmente la cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori e si vola in India, Giappone, Africa, Thailandia, Libano, Cina... Laura Rangoni, dopo i1 successo di Turisti per cacio, riprende a viaggiare alla ricerca di quegli ingredienti che ormai fanno parte della nostra tradizione gastronomica pur non essendo originari del Bel Paese. E così si scopre il nuovo volto della cucina italiana, entrata nel villaggio globale tramite l'uso di spezie, carni, verdure che provengono da Paesi lontani ed esotici, o vicini e già conosciuti. Le ricette della tradizione vengono riscoperte e reinterpretate alla luce di una varietà infinita di nuovi sapori, colori e odori. Impossibile resistere... una vera e propria rivoluzione ai fornelli!
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