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La cucina bolognese in oltre 450 ricette - 9788854171909
di Laura Rangoni edito da Newton Compton, 2014
- € 12.90
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: La cucina bolognese in oltre 450 ricette
- Autore: Laura Rangoni
- Editore: Newton Compton
- Collana: Grandi manuali Newton , Nr. 288
- Data di Pubblicazione: 2014
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Cucina bolognese
- Pagine: 411
- ISBN-10: 8854171905
- ISBN-13: 9788854171909
La cucina bolognese in oltre 450 ricette: Per un bolognese il cibo non è solo cibo, ma una forma d'arte, quando non una vera e propria "religione"; cucinare, di conseguenza, non è mai solamente la preparazione di qualche specialità gastronomica, ma una filosofia di vita, un modo per interpretare la realtà, restando fermamente ancorati alla tradizione. Bologna la grassa, quindi, ma anche la gaudente, poiché non vi è nulla di più gioioso del condividere con le persone che si amano i frutti della propria fatica. E il sorriso che si riceve quando s'invita qualcuno a gustare un piatto di tortellini è una cosa per la quale vale la pena vivere. E cucinare. In una sorta di recupero della geografia della memoria, fatta di saporì e di odori, Laura Rangoni pubblica i ricettari della sua famiglia, bolognese da generazioni, tratti dalla sapienza delle nonne e da un'attenta e minuziosa rielaborazione dell'Artusi, aggiungendo un altro tassello alla sua bibbia culinaria.
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