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Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica. Ediz. illustrata

Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica. Ediz. illustrata - 9780714862217

Name: Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica. Ediz. illustrata
Brand: Phaidon
Price: 49.95 EUR
Author: Redzepi René
ISBN: 9780714862217

di René Redzepi edito da Phaidon, 2011

€ 49.95

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Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica. Ediz. illustrata libro di Redzepi René

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica. Ediz. illustrata
Autore: René Redzepi
Editore: Phaidon
Data di Pubblicazione: 2011
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Culinaria
Pagine: 354
Dimensioni mm: 256 x 297 x 39
ISBN-10: 0714862215
ISBN-13: 9780714862217

Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica. Ediz. illustrata: Una guida esclusiva al Noma, uno più innovativi ristoranti del mondo, e al suo celebre chef René Redzepi. Il libro, che raccoglie più di 90 ricette, vi farà conoscere la filosofia e le tecniche che sono valse al ristorante di Copenhagen ben due stelle Michelin. Il volume è corredato da più di 200 fotografie esclusive dedicate non solo alle pietanze, agli ingredienti locali e ai fornitori del ristorante, ma anche al paesaggio nordico quale fonte di ispirazione.

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