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Ricette senza sprechi

Ricette senza sprechi - 9788858005859

Un libro edito da Gribaudo, 2012

€ 12.90

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Ricette senza sprechi
Editore: Gribaudo
Collana: Ricette di Lucia
Data di Pubblicazione: 2012
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Culinaria
Pagine: 196
Dimensioni mm: 210 x 0 x 0
ISBN-10: 8858005856
ISBN-13: 9788858005859

Ricette senza sprechi: Un libro all'insegna del risparmio in cucina: tante ricette realizzate con il sapiente riutilizzo degli avanzi e con il recupero dei cosiddetti scarti - per esempio bucce di melanzana, parti verdi dei cipollotti o scorze di agrumi - che spesso si rivelano ottimi ingredienti. Un ricettario nato dall'esperienza delle nostre nonne e dalla saggezza della cucina tradizionale, oggi più attuale che mai. Quella di evitare gli sprechi è un'esigenza sempre più sentita e apprezzata, soprattutto quando l'attenzione al risparmio non si traduce nella rinuncia ai piaceri della buona tavola: tanti saporitissimi piatti della tradizione italiana nascono proprio con l'intento di ottenere il massimo in termini di sapore e di gusto partendo da materie prime povere o da avanzi. Con questo libro sarà possibile, per esempio, cucinare ottime preparazioni partendo dagli scarti degli ortaggi, imparare a valorizzare i tagli di carne e i pesci meno costosi, gestire grandi quantità di frutta e verdura, ottenere golosi dessert partendo dai biscotti rotti o dal panettone avanzato, trovare un goloso utilizzo per gli alimenti in scadenza.

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