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Sapere & Sapore. Raccolta di ricette - 9788887007626
di Giancarlo Riganelli edito da Ronzani Numeri, 2020
- Prezzo di Copertina: € 15.99
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Sapere & Sapore. Raccolta di ricette
- Autore: Giancarlo Riganelli
- Editore: Ronzani Numeri
- Edizione: 2°
- Data di Pubblicazione: 2020
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Culinaria
- Pagine: 208
- Dimensioni mm: 205 x 0 x 16
- ISBN-10: 8887007624
- ISBN-13: 9788887007626
Sapere & Sapore. Raccolta di ricette: Quest'opera è il frutto del lavoro dell'Arcigola di Vicenza, non solo per il suo valore di ricerca e di approfondimento della cultura materiale, ma per lo stile e il metodo con cui essa è nata. Il Circolo ArciGola "Spazio 83", nucleo motore della Condotta gastronomica vicentina, ha svolto per vari anni corsi di gastronomia e cucina, guidati e coordinati da Giancarlo Riganelli, che hanno permesso a molte persone di avvicinarsi, sia dal punto di vista teorico che da quello pratico, alla nobile arte della cucina: non in modo spocchioso o accademico, e senza la vana pretesa di affrontare tutto lo scibile gastronomico, ma con la serietà e l'impegno che l'argomento richiede. Il frutto di questi incontri, le ricerche pratiche di queste operazioni culinarie sono qui riproposti, e proprio grazie a queste premesse l'opera ha un valore di sicura praticabilità. Un ricettario fecondo e utile per la diffusione di una rinnovata cultura alimentare. Prefazione di Carlo Petrini.
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