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Il vino capovolto. La degustazione geosensoriale e altri scritti - 9788890536090
di Jacky Rigaux Sandro Sangiorgi Hohenegger G. (cur.) edito da Porthos Edizioni, 2017
- € 15.00
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Il vino capovolto. La degustazione geosensoriale e altri scritti
- Autori : Jacky Rigaux Sandro Sangiorgi Hohenegger G. (cur.)
- Editore: Porthos Edizioni
- Data di Pubblicazione: 2017
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Argomento : Vino
- Pagine: 148
- Curatore: Hohenegger G.
- Traduttore: Pierantoni L.
- ISBN-10: 8890536098
- ISBN-13: 9788890536090
Il vino capovolto. La degustazione geosensoriale e altri scritti: "Il vino capovolto" è un contenitore di due sezioni distinte. Prima di arrivarci trovate una prefazione di Giuseppe Battiston e un'introduzione di Sandro Sangiorgi che spiega il senso del libro. Proviamo a capovolgere lo sguardo e l'approccio verso il vino. La prima sezione è del professor Jacky Rigaux e s'intitola La degustazione geosensoriale. Questo pamphlet è prima di tutto una dedica alla Borgogna, dove Rigaux abita e dove si è formato il palato da gourmet illuminato. La seconda sezione è una raccolta di scritti dedicati al vino che Sandro Sangiorgi ha messo da parte negli ultimi sei anni, dopo l'uscita de L'invenzione della gioia. Molti spunti sono nuovi e scaturiscono dall'attività di divulgazione dell'associazione "Porthos racconta": vogliamo considerarlo un omaggio sia a chi ha lavorato e lavora sia a chi ha partecipato e continua a sostenere l'indipendenza e la qualità del nostro progetto didattico.
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