Dolcezze di Toscana. La tradizione dolciaria. Storia e ricette - 9788859601111

Dolcezze di Toscana. La tradizione dolciaria. Storia e ricette: Nuova edizione di un'omonima raccolta di ricette e memorie del 2003, il libro porta alla riscoperta di oltre 200 dolci della tradizione toscana, da quelli più famosi (come il panforte, il castagnaccio, i brigidini, i cantucci di Prato) ad altri meno noti ma non meno squisiti: le donzelline, i morselletti, le copate, i cavallucci, i berlingacci, la marmellata di rose. "Dolcezze di Toscana", oltre ad essere un ricettario, è anche un appassionante viaggio nel passato, fatto con l'amore di chi nei sapori della propria terra sa riconoscere ancora le proprie radici. Scritto con un linguaggio genuino come i dolci che descrive, come un piacevole racconto pieno di aneddoti e storie curiose, il libro può esser letto tutto d'un fiato, magari sempre più con l'acquolina in bocca. Il volume è suddiviso nelle sezioni Dolci invernali, Dolci di Pasqua e primavera, Dolci per tutte le stagioni, I dolci tradizionali, Altri tempi, Vini, rosoli e derivati e impreziosito da immagini a colori delle ricette, foto d'epoca e riproduzioni di oggetti e stampe antichi.
New edition of a homonymous collection of recipes and memories of 2003, the book brings to the discovery of more than 200 traditional Tuscan cakes, from the most famous (like panforte, castagnaccio, brigidini, biscotti di Prato) to other less known but no less delicious: the donzelline, the morselletti, the copate, the seahorses, the Bagh, rose jam. "Sweetness of Tuscany", besides being a cookbook, is also a fascinating journey into the past, done with the love of those flavors of their land can recognize even their roots. Written with a genuine language like sweets that describes, as a pleasant tale full of anecdotes and curious stories, the book can be read in one breath, maybe more and more with your mouth water. The book is divided into sections winter Cakes, pastries, cakes and Easter spring for all seasons, traditional sweets, old times, wines, liqueurs and derivatives and adorned with colorful images of the recipes, photographs and reproductions of objects and antique prints.