Risotti per un anno. Ediz. a colori - 9788848134415

Risotti per un anno. Ediz. a colori: 70 ricette di risotti, da quelli tradizionali ai più innovativi, realizzati con gli ingredienti classici, come i risi superfini, ma anche con riso integrale, o diverse varietà. Sempre e solo riso, per questo volume. La raccolta ha preso in considerazione ricette pubblicate negli ultimi anni da Cucina Naturale, comprese le preparazioni dove al soffritto viene sostituito un utilizzo maggiore delle verdure. In questo modo si possono trovare piatti con apporto calorico diverso, e quindi per occasioni differenti: quando si vuole stare sul classico, senza badare troppo alle 100 kcal in più nel piatto, e quando invece l'ago della bilancia impone un'attenzione maggiore. Quasi tutte le ricette sono senza glutine, quindi adatte anche a chi ha problemi di celiachia o intolleranza a questo complesso proteico. Le ricette sono classificate anche secondo lo stile alimentare in vegetariane, vegane, con pesce e con pollo.
70 recipes for risotto, from the traditional to the most innovative, made with traditional ingredients Superfine rice, but also with brown rice, or different varieties. Always just rice, for this volume. The collection has considered recipes published in recent years by natural cooking, including preparations where the sauce is replaced a higher utilization of vegetables. In this way you can find dishes with different caloric intake, and then for different occasions: when you want to stay on the classic, no expense spared too at 100 kcal in the dish, and when they tip the balance requires greater attention. Almost all the recipes are gluten free, so suitable for those who suffer from celiac disease or intolerance to this protein complex. The recipes are also classified according to the vegetarian, vegan food style, with fish and chicken.