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Risotto - 9788878879799
Un libro edito da Vallardi A., 2012
- € 5.90
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Risotto
- Editore: Vallardi A.
- Collana: I quaderni di Artemisia Abbondanza
- Data di Pubblicazione: 2012
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Argomento : Risotto
- ISBN-10: 8878879797
- ISBN-13: 9788878879799
Risotto: Tante ricette di risotti ghiotti: con carne, pesce o verdura, regionali e gourmet. E come si fa il "vero" risotto al salto? Ma prima, le regole d'oro e tanti trucchi esperti per preparare ad arte questo raffinato primo piatto: la scelta del riso, la casseruola migliore, la tostatura, il soffritto di cipolla, il vino per sfumare, il brodo per cuocere, l'aggiunta degli ingredienti, la mantecatura, operazione essenziale al successo del risotto...
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