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Cucin'e rispensa visignanisi (Cucina e dispensa bisignanesi) - 9788831202367
di Giuseppe Rose Santa Donadio edito da Apollo Edizioni, 2020
- Prezzo di Copertina: € 15.00
- € 14.25
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Cucin'e rispensa visignanisi (Cucina e dispensa bisignanesi)
- Autori : Giuseppe Rose Santa Donadio
- Editore: Apollo Edizioni
- Collana: Il Tempo
- Data di Pubblicazione: 2020
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Argomento : Cucina calabrese
- Pagine: 260
- ISBN-10: 8831202367
- ISBN-13: 9788831202367
Cucin'e rispensa visignanisi (Cucina e dispensa bisignanesi): Per il clima particolarmente favorevole, per la secolare e tradizionale vocazione e per l'instancabile operosità dei contadini bisignanesi, la nostra comunità dispone di una notevole produzione agricola di cereali, frutti di tante specie, colori, grandezze e sapori, legumi, olio d'oliva fra i migliori in commercio, ortaggi, verdure, vini bianchi, rosati e rossi ad alta gradazione alcolica, di una sufficiente produzione "puri casarula"/ pure casereccia, di salumi, e di una discreta produzione casearia "cascavallu"/caciocavallo, "furmaggiu crapinu e picurinu"/formaggio caprino e pecorino, "praccetti o sciungati" e "ricotti frischi e siccati"/ricotte fresche ed essiccate anche per accogliere e soddisfare le indicazioni del proverbio: "Mangia chillu chi vu' e lassat'a vucc'a casu".
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