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Il pane nero-Das puschtra Bauernbreatl. Ediz. bilingue - 9788863731163
di Sergio Rossi Fazzari F. (cur.) edito da SAGEP, 2011
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Il pane nero-Das puschtra Bauernbreatl. Ediz. bilingue
- Autori : Sergio Rossi Fazzari F. (cur.)
- Editore: SAGEP
- Collana: Buono a sapersi. Piaceri da gustare
- Data di Pubblicazione: 2011
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Argomento : Pane
- Pagine: 48
- Curatore: Fazzari F.
- ISBN-10: 8863731160
- ISBN-13: 9788863731163
Il pane nero-Das puschtra Bauernbreatl. Ediz. bilingue: Panificare all'antica significa conoscere i segreti del lievito madre, saperlo stimolare, lavorare e dosare. Calibrare l'impasto, regolare le erbe, moderare il sale. E poi temperare il forno e stimare la cottura del pane. Niente termometri né impastatrici.
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