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I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio - 9788890600777

Name: I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio
Brand: Toscana Book
Price: 10.00 EUR
Availability: InStock
Author: Rossi Stefania
ISBN: 9788890600777

di Stefania Rossi edito da Toscana Book, 2016

Prezzo di Copertina: € 10.00
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I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio libro di Rossi Stefania

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio
Autore: Stefania Rossi
Editore: Toscana Book
Collana: I menù della tradizione
Data di Pubblicazione: 2016
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Cucina toscana
Pagine: 96
ISBN-10: 8890600772
ISBN-13: 9788890600777

I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio: In questo libro troviamo le ricette tipiche della Garfagnana, la terra amata dal Pascoli. Tra queste: il farro, l'infarinata col cavolo nero, la ribollita, pasta e fagioli, i tordelli, i necci, il castagnaccio, la polenta con la salsiccia, i funghi trifolati, il risotto ai funghi freschi, i taglierini al sugo di funghi, i salumi tipici presidio Slow food, il cinghiale, il coniglio alla cacciatora, il baccalà con la bietola, i rapini, il buccellato e molte altre.
In this book we find the typical recipes of the Garfagnana, the beloved land from Pastures. Among them: spelt, floured with black cabbage, ribollita, pasta e fagioli, tordelli, necci, castagnaccio, polenta with sausage, mushrooms, fresh mushrooms, risotto taglierini with mushroom sauce, salami Slow food, wild boar, rabbit Cacciatore, the cod with Swiss chard, the kidnap, the buccellato and many others.

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