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Pane e roba dolce - 9788855054058
di Roberto Roveri Margherita Simili Valeria Simili edito da Vallardi A., 2021
- Prezzo di Copertina: € 13.90
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Pane e roba dolce
- Autori : Roberto Roveri Margherita Simili Valeria Simili
- Editore: Vallardi A.
- Collana: FUORI COLLANA VARIA
- Edizione: 2°
- Data di Pubblicazione: 2021
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomenti : Pane Dolci
- Pagine: 192
- ISBN-10: 8855054058
- ISBN-13: 9788855054058
Pane e roba dolce: Antichi segreti e nuove ricette per il più semplice degli alimenti e per i dolci più celebrati. Streghe; crescenti; biove; pane al rosmarino, alle erbe aromatiche, ai 5 cereali, con crusca e noci; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano; casereccio; focacce e pizze; grissini stirati e cracker a lievitazione naturale; pane al latte, panini semidolci, pan carré, pane brioche; pane all'uva; ciambelle; pasta frolla; torta ricciolina; biscotti e gialletti; pandoro; panettone e colomba...; 70 foto in bianco e nero per aiutarvi a non sbagliare. Sfatando l'idea che sia un'attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana, e i dolci più classici. Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell'impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.
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