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La cucina della terra di Bari. Storia e ricette

La cucina della terra di Bari. Storia e ricette - 9788899898045

Name: La cucina della terra di Bari. Storia e ricette
Brand: Tarka
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock
Author: Sada Luigi
ISBN: 9788899898045

di Luigi Sada edito da Tarka, 2016

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La cucina della terra di Bari. Storia e ricette libro di Sada Luigi

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina della terra di Bari. Storia e ricette
Autore: Luigi Sada
Editore: Tarka
Collana: Cucine del territorio
Data di Pubblicazione: 2016
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Cucina barese
Pagine: 192
ISBN-10: 8899898049
ISBN-13: 9788899898045

La cucina della terra di Bari. Storia e ricette: "La qualità che fa leggere il libro, che ne fa anche un testo ideale di quella cucina immaginata (non immaginaria) altrettanto importante di quella pratica, è la vibrazione passionale di questa terra di pane, di formaggi, di olio, di vino, che si stempera sempre in un distacco colto nel quale occhieggia l'ironia: si può essere affascinati dalla purea di Ercole o dalle vicende lessicali del caciocavallo, ma non bisogna dimenticare che esistono altre aree del cielo e della terra, altre purè, se così si può dire, e altri formaggi, e anche persone cui le fave non piacciono. Sada non lo dimentica" (Marco Guarnaschelli Gotti).
"The quality that makes reading the book, which makes it also a perfect text than that imagined (not imaginary) kitchen just as important as that practice is the vibration of passion of this land of bread, cheese, wine, oil, which dissolves in a detachment seized in which peers out the irony: you can be charmed by Hercules or puree from lexical events caciocavallo but we must not forget that there are other areas of heaven and Earth, mashed, if I may say so, more and more cheese, and even people that don't like beans. SADA don't forget me "(mark Guarnaschelli Gotti).

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