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La cucina della terra di Bari. Storie e ricette

La cucina della terra di Bari. Storie e ricette - 9788867100170

Name: La cucina della terra di Bari. Storie e ricette
Brand: Orme Editori
Price: 16.00 EUR
Author: Sada Luigi
ISBN: 9788867100170

di Luigi Sada edito da Orme Editori, 2012

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La cucina della terra di Bari. Storie e ricette libro di Sada Luigi

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina della terra di Bari. Storie e ricette
Autore: Luigi Sada
Editore: Orme Editori
Collana: Tarka
Data di Pubblicazione: 2012
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cucina barese Culinaria-Storia
Pagine: 176
Dimensioni mm: 217 x 0 x 0
ISBN-10: 8867100173
ISBN-13: 9788867100170

La cucina della terra di Bari. Storie e ricette: "La qualità che fa leggere il libro, che ne fa anche un testo ideale di quella cucina immaginata (non immaginaria) altrettanto importante di quella pratica, è la vibrazione passionale di questa terra di pane, di formaggi, di olio, di vino, che si stempera sempre in un distacco colto nel quale occhieggia l'ironia: si può essere affascinati dalla purea di Ercole o dalle vicende lessicali del caciocavallo, ma non bisogna dimenticare che esistono altre aree del cielo e della terra, altre purè, se così si può dire, e altri formaggi, e anche persone cui le fave non piacciono. Sada non lo dimentica." (Marco Guarnaschelli Gotti)

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