Ricette di pesce - 9788809793378

Name: Ricette di pesce
Brand: Giunti Editore
Price: 16.00 EUR
Author: Sadler Claudio
ISBN: 9788809793378

di Claudio Sadler edito da Giunti Editore, 2014

€ 16.00

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Ricette di pesce libro di Sadler Claudio

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Ricette di pesce
Autore: Claudio Sadler
Editore: Giunti Editore
Collana: Grandi chef compact
Data di Pubblicazione: 2014
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Pesce
Pagine: 192
ISBN-10: 8809793374
ISBN-13: 9788809793378

Ricette di pesce: Sessanta antipasti, primi e secondi piatti, che spaziano dal pesce ai crostacei, ai molluschi. Il ricettario è scandito a partire dalla materia prima: "polpi, moscardini, calamaretti e calamari" precedono "nasello, merluzzo, stoccafisso, baccalà" e "branzini, dentici, ombrine, pescatrice"; seguono "gallinelle e scorfani" poi "scampi, gamberi, astici, granchi, mazzancolle" e via ancora... Ricette più o meno semplici nella presentazione, più o meno elaborate da realizzare: da una "tartare di tonno e avocado con crostini di pane e crema di finocchi fredda" ai "bigoli al torchio con ragù di capesante e canocchie" ai "fiori di zucchina fritti farciti con fletti di rombo al tartufo nero".

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