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La cucina fiorentina. Storia e ricette

La cucina fiorentina. Storia e ricette - 9788867100460

Name: La cucina fiorentina. Storia e ricette
Brand: Orme Editori
Price: 19.50 EUR
Author: Santini Aldo
ISBN: 9788867100460

di Aldo Santini edito da Orme Editori, 2013

€ 19.50

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La cucina fiorentina. Storia e ricette libro di Santini Aldo

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina fiorentina. Storia e ricette
Autore: Aldo Santini
Editore: Orme Editori
Data di Pubblicazione: 2013
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina fiorentina
Pagine: 307
ISBN-10: 8867100467
ISBN-13: 9788867100460

La cucina fiorentina. Storia e ricette: "Nel testo c'è il libro della spesa dei Bardi e ci sono i regolamenti delle corporazioni, ci sono i pletorici banchetti dei potentati rinascimentali e ci sono gli ambulanti che vendono trippa in piazza dei Cimatori (tutt'ora, per fortuna), ci sono i personaggi come l'enorme Jarro o Peyron, ci sono le storiche trattorie come Sostanza detto il Troia e i ristoranti di successo come Sabatini, ci sono i piatti dimenticati come la "carabaccia" e la squisita elaborazione dell'antico cibreo fatta da Annie Feolde, dell'Enoteca Pinchiorri, ci sono le idiosincrasie di Emilio Cecchi e le curiosità dell'alcova di Caterina de' Medici... e ci sono pure 225 splendide ricette." (Marco Guarnaschelli Gotti)

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