Sapori e colori delle Marche - 9788886174992

Sapori e colori delle Marche: Le Marche vantano non solo eccellenti prodotti del mare e della campagna, ma pure ottimi vini, selvaggina e tartufi. La terra che ha dato i natali allo scopritore del vino spumante Francesco Scacchi e all'insigne gourmet Gioacchino Rossini è indubbiamente la depositaria di una illustre tradizione gastronomica, ma è anche sulla cresta dell'onda della cucina contemporanea italiana. Queste pagine offrono sia un grand tour visivo del territorio, sia un ricco bottino di souvenir: settantadue ricette dei più prestigiosi interpreti della cucina marchigiana. La cucina tradizionale delle Marche comprende un vasto repertorio di ricette e di tecniche che offrono a questi chef un invidiabile retaggio culinario.
The brands have not only excellent products of the sea and the countryside, but also fine wines, game and truffles. The land that gave birth to the discoverer of the sparkling Francis chess and the distinguished gourmet Gioacchino Rossini is undoubtedly the repository of a gastronomic tradition, but is also on the crest of a wave contemporary Italian cuisine. These pages offer a grand visual tour of the territory, both a treasure trove of souvenirs: Seventy-two recipes of the most prestigious interpreters of the Marche. The traditional cuisine of brands includes an extensive repertoire of recipes and techniques that they offer to these chefs an enviable culinary heritage.