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Cucinare i cereali - 9788866817918
di Alice Savorelli edito da Terra Nuova Edizioni, 2023
- Prezzo di Copertina: € 13.00
- € 12.35
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Cucinare i cereali
- Autore: Alice Savorelli
- Editore: Terra Nuova Edizioni
- Collana: Bioricettari
- Data di Pubblicazione: 2023
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Cereali
- Pagine: 115
- ISBN-10: 8866817910
- ISBN-13: 9788866817918
Cucinare i cereali: In tutte le latitudini e le epoche storiche, i cereali hanno costituito l'alimento base dell'uomo. Frumento, farro, orzo, mais, segale, mais, avena, miglio, grano saraceno, quinoa e tapioca hanno nutrito i popoli più disparati della Terra nelle condizioni climatiche e ambientali più diverse. Questo immenso patrimonio a nostra disposizione si è drasticamente impoverito e oggi ci nutriamo essenzialmente di frumento, riso e pochi altri cereali. L'intento di questo volume è ricordare le proprietà nutrizionali dei cereali, soprattutto di quelli cosiddetti "minori" ma non solo, e suggerire il miglior modo per preparare antipasti, minestre, piatti unici, sformati e dolci. Un ricettario corredato da foto a colori che ben si abbinano alla creatività delle pietanze proposte. Dedicato a chi cerca una cucina più sana e gustosa e ama preparare piatti equilibrati secondo i principi dell'alimentazione naturale.
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