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Pesce. Come sceglierlo per stare bene e rispettare il mare - 9788884994691
di Cinzia Scaffidi edito da Slow Food, 2017
- Prezzo di Copertina: € 12.50
- € 10.63
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Pesce. Come sceglierlo per stare bene e rispettare il mare
- Autore: Cinzia Scaffidi
- Editore: Slow Food
- Collana: Slow life. Salute e benessere a tavola
- Data di Pubblicazione: 2017
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Pagine: 144
- ISBN-10: 8884994691
- ISBN-13: 9788884994691
Pesce. Come sceglierlo per stare bene e rispettare il mare: Il pesce è un alleato della salute se sappiamo sceglierlo tenendo conto del percorso che lo porta dall'acqua alla tavola. Le specie più piccole e che vivono nei nostri mari sono importanti per una dieta equilibrata perché accumulano meno inquinanti rispetto alle più grandi, preferite spesso per la semplicità delle preparazioni. Tutti i trucchi per non sbagliare dal pescivendolo, come leggere le etichette e che cosa possiamo fare per preservare il mare.
The fish is an ally of our health. The smaller species and living in our seas are important for our diet and less polluting than older varieties that accumulate often we choose because they are easier to cook. All the tricks to avoid mistakes by the fishmonger, how to read the labels and what we can do to preserve the sea.
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