Il culatello come una volta. Trattoria Leon d'Oro - 9788893470490

Il culatello come una volta. Trattoria Leon d'Oro: La passione e l'amore per la nostra terra e la volontà di non dimenticare da dove veniamo ci hanno portato a riscoprire antiche ricette. La cucina parmigiana in fondo è un riassunto di arte e fantasia: l'arte di ricavare il meglio da ogni prodotto e la fantasia di usare tutto ciò che ci forniscono la natura, l'orto e la dispensa. L'eccellenza della cucina parmigiana si sposa idealmente con altri prodotti di nicchia che abbiamo attentamente selezionato per rendere il viaggio nel "mondo piccolo" di Giovannino Guareschi indimenticabile come la musica di Giuseppe Verdi. I nostri ingredienti segreti si chiamano: tempo, pazienza e amore per il proprio lavoro."E spesso vado a sedermi come allora sulla sponda del Grande Fiume e penso: si sta meglio qui, su questa riva". (Giovannino Guareschi)
The passion and love for our land and the desire not to forget where we came they brought us to rediscover old recipes. The Parmesan cooking is basically a recap of art and imagination: the art of getting the best out of each product and the imagination to use everything we provide nature, the garden and the pantry. Excellence Parmesan cuisine blends ideally with other niche products that we've carefully selected to make the trip in "little world" of Giovannino Guareschi, unforgettable as the music of Giuseppe Verdi. Our secret ingredients are called: time, patience and love for their work. " And often I'm going to sit on the banks of the great river and then I think: you are better off here, on this side. " (Giovannino Guareschi)