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Attuali e futuri enologi - 9788867414475

di Scalabrelli G. (cur.) Toffanin A. (cur.) edito da Pisa University Press, 2015

  • Prezzo di Copertina: € 15.00
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Informazioni bibliografiche del Libro

 

Attuali e futuri enologi: Vengono presentate le attività svolte nell'ambito della giornata di studio tenutasi il 6 dicembre 2013, a titolo "Attuali e futuri enologi dell'Università di Pisa nel ventennale dell'attivazione del Corso di Studio in Viticoltura ed Enologia", comprendenti le relazioni introduttive tenute dai docenti del CdS Viticoltura ed enologia, gli interventi di laureati Enologi, e della rassegna dei vini dal titolo "questo vino l'ho fatto anch'io". Le relazioni introduttive analizzano criticamente il lavoro svolto finora per offrire l'opportunità di un confronto con studenti e laureati, aziende e operatori del settore. Seguono riflessioni sul futuro del settore vitivinicolo, tra globalizzazione, localismo e salvaguardia del germoplasma.
Presents the activities carried out in the framework of the study day held on December 6, 2013, under "current and future Oenologists at the University of Pisa in the twentieth anniversary of the course of study in viticulture and enology", including introductory addresses kept by teachers of the CdS viticulture and enology, wine, Winemakers graduates and review entitled "this wine I did too." The introductory addresses critically analyze the work done so far to provide the opportunity for a confrontation with students and graduates, companies and operators. Follow reflections on the future of the wine sector, between globalization, localism and preservation of germplasm.

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